中安在线、中安新闻客户端讯 “这里的空气都飘荡着甜蜜的味道……”近日，固镇县刘集镇第三届红糖文化节盛大启幕。在庆祝活动现场，董庙舞狮、花鼓灯《舞动的淮河人》、民俗唢呐《百鸟朝凤》、非遗表演《二鬼扳跤》等精彩演出轮番上演，并通过现场直播传递全网，收获了线上线下群众的热切关注和热烈掌声。

　　文化节现场还设置了农文旅特色产品展示区，展出了刘集镇红糖、刘集居绿豆饼、杨圩村红薯等当地农特产品，吸引众多游客前来参观体验，为当地旅游业的发展注入了新活力。

　　作为“哪吒传说”发源地，固镇县刘集镇近年来积极打造甘蔗种植基地，建成红糖加工标准化厂房，打通红糖产业发展各个链条，成为当地乡村振兴的一道靓丽风景。

　　刘集镇还深入推进文化惠民工程，打造刘集“红糖小镇”文化品牌，不断提升文化“软实力”，展现了乡村振兴进程中农、文、旅融合发展的生动画面。

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　　红糖产业促发展 村民收入节节高

　　2022年，固镇刘集镇引进义乌糖鸣凤公司入驻渡口村发展红糖产业，建成百亩甘蔗种植基地、600平方米的红糖生产加工车间。探索形成“企业+村委会+合作社”红糖产业发展模式，即糖鸣凤作为主要投资方，渡口村民委员会以流转的土地入股，合作社负责甘蔗种植。

　　渡口村党支部书记邹月芳算了一笔增收账，“企业以每年每亩地3000元的价格，承包了我们村集体流转的100亩土地用于甘蔗种植，流转土地的村民每年能获得每亩地1000元的稳定收入。”2023年，渡口村村集体20万元来自100亩甘蔗地的租金。

　　刘集镇以红糖产业为撬动点，全力打通上中下游产业链、供应链和创新链。顾庄村与制糖企业联合建立生物质燃料项目，将镇区企业生产环节中的锯末、碎渣等下脚料制成新型清洁燃料，用于熬糖燃料供给；梁桥村利用红糖、糖蔗残渣等剩余物为原材料，酿造特色红糖酒；高皇村与制糖企业签订彩印包装项目合作协议，成立包装厂承接业务……这些举措不仅增加了集体经济收入，还带动了就业，实现了村民增收。

　　红糖产业的蓬勃发展，让农民的收入也如甘蔗般节节高升。“秋冬时期的红糖生产旺季，企业用工能达100多人，糖蔗种植、收获、加工等流程都能为村民提供就业岗位，每年企业发放的工资能达到100多万元。”固镇县糖鸣凤农业开发有限公司总经理陈恋说，公司2023年销售额突破500万元，今年扩大承包范围，流转土地达到200亩，2024年销售额有望再创新高。

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　　村企联手闯新路 古法传承焕新颜

　　“手拿甘蔗，一口一节，又脆又甜”。童年的甜蜜记忆里，总有甘蔗的一席之地。“凝结如石，破之如沙”，这是明代药圣李时珍编撰的《本草纲目》有关红糖的记载。在我国，红糖有着悠久的历史,最早见于汉朝的《异物志》，被视为奇珍异宝。

　　在刘集的红糖制作车间，古老的熬糖工艺完整呈现。九口大锅一字排开，经验丰富的老师傅们用手中的锅勺不停搅动着糖水，翻滚的糖汁逐渐变得浓稠。

　　“古法制糖采用九连锅熬煮，从第一口锅熬到第九口锅，至少要半个多小时。”糖鸣凤负责人陈恋介绍，红糖从入榨到顺利出糖，熬制技巧全靠师傅常年积累的经验。今年，企业在刘集镇九湾居委会新建了一座制糖厂，将大大提高产量。

　　在红糖文化节上，刘集展出的古法红糖、红糖蒲公英茶、红糖三宝茶、红糖玉米酥、红糖麻花等各类红糖制品琳琅满目，吸引众多游客前来品尝购买。“除了在红糖产品研发方面推陈出新，我们将持续加大村企合作，用甘蔗残渣研发营养包用于香菇种植，结合固镇本地产出的牛肉，打造新的工厂，生产香菇牛肉酱。”陈恋说。

　　红糖产业链的升级，离不开创新驱动。先进的甘蔗种植技术和古法九连锅熬糖工艺的结合，不仅保留了红糖的风味和营养成分，还提高了产品的附加值。此外，刘集镇还积极探索甘蔗残渣的回收利用，研发出了红糖白酒、环保餐具等新产品，进一步延长了产业链。以渡口村起始点，村企合作在刘集镇如雨后春笋般蓬勃兴起，推动红糖产业编织成一条紧密相连、环环相扣的价值链条。

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　　人才汇聚谋发展 文旅融合绘新卷

　　一方方红糖熬出的是家乡的甜蜜滋味。红糖产业，并非简单的甘蔗种植和红糖加工。刘集坚持“一村一品”，形成“企业+村委会+合作社”的独特发展模式。充分发挥各方优势，实现了互利共赢。

　　刘集镇统筹谋划，以红糖产业撬动乡村振兴，以点带面，围绕红糖产业打造循环产业链。同时，刘集镇还与合肥工业大学、安徽大学、安徽财经大学等高校合作建立大学生实践基地，为红糖产业的发展培养了大量专业人才。

　　为了弘扬本土红糖文化，提高刘集红糖的知名度和影响力，固镇县刘集镇通过举办系列红糖文化节，让各个村庄串点成线，共享红糖产业“抱团”发展优势，“甜蜜产业”不仅促成多项合作，还引来八方游客，持续推动文农旅深入融合发展。

　　“刘集以美丽乡村建设为契机，在渡口村建设红糖文化陈列馆，向游客展示古法红糖的制作技艺，丰富红糖文化内涵。”刘集镇相关负责人介绍，不仅是红糖文化馆，多个村庄的外墙、公园也布满了红糖元素。伏羊节、农民丰收节等固镇多项文旅活动中，都有着刘集红糖的身影。今年，“固镇好礼”文旅商品征集大赛中，红糖茶饮更是上榜“固镇好礼”名单。

　　未来，固镇县将持续优化镇域营商环境，吸引更多人才、资金、企业前来共谋发展，持续擦亮红糖金字招牌。农业、文化与旅游的深度融合将促使固镇成功出圈，绽放独特魅力。（记者 杨艳红 王子麟 陶冠宇 通讯员 吴昊）